top of page

THIỆU KÝ MÌ GIA

Tiệm mì 75 năm (2023) của người Hoa giữa lòng Sài Gòn, ban đầu chỉ là xe mì nhỏ được ông Tư Ky đẩy đi bán dạo quanh khu, đến nay trở thành một tiệm mì trứ danh giữ được hương vị xưa.


Nằm lẫn khuất trong con hẻm 66 đường Lê Đại Hành, P7, Q11, Thiệu Ký là tiệm mì còn giữ được xe mì truyền thống, với tranh kính, một nét văn hoá độc đáo của người Hoa giữa lòng Sài Gòn. Quán mở bán từ 7g sáng đến khuya. Chủ quán mì là cháu dâu đời thứ 3 của ông Tư Ky, thường được gọi dì Thảo.


Đặc biệt sợi mì của Thiệu Ký mì gia được làm thủ công, bột mì trộn cùng trứng vịt và nước tro tàu, ủ một thời gian rồi mới mang đi cán và cắt sợi.


Món ngon tại đây là mì khô xá xíu dầu hào và tốp mỡ. Tô mì ngon với bánh tôm chiên, chút sa tế nhà làm và giấm đỏ chua dịu. Với người Hoa, tiệm ăn nào có 2 chai nước chấm thì màu xanh là nước tương, còn đỏ luôn là giấm.


Món ngon nên thử thêm là hoành thánh, sủi cảo tôm, bò kho, hủ tíu thập cẩm ăn với lòng, sườn heo.





4 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page